In futuro non mangeremo solo i cibi, ma anche i loro contenitori?

Il mondo del packaging è in subbuglio, la corsa al risparmio dei materiali, la diffusione del riciclo e del riuso stanno stravolgendo il settore.

Ci sono confezioni che cambiano colore quando il cibo che conservano ha subito colpi, altri che rallentano la marcescenza dei frutti assorbendo l’etilene. Da qualche tempo però si parla anche di pellicole e contenitori edibili. Ci sono prototipi già realizzati di contenitori per l’acqua prodotti da derivati delle alghe e particolari film realizzati dagli esoscheletri dei crostacei.



Qualche anno fa nell”università di Foggia è arrivato un brevetto di una merendina ipocalorica conservata in un sacchetto edibile, la cui composizione è ancora secretata e cui prestazioni in termini di conservazione, a temperatura costante, sembrano migliori di quelle delle confezioni attuali, non edibili e neppure riusabili.