Il riso fa ingrassare meno della pasta?


Il riso fa ingrassare meno della pasta?

Pasta e riso: ecco quale fa ingrassare di più
Il riso fa ingrassare meno della pasta?

Non è esattamente così. La pasta ha un contenuto calorico leggermente superiore, è più ricca di lipidi, proteine e fibre ed è più povera di acqua e carboidrati.



Il riso ha poi un indice glicemico più alto rispetto alla pasta, ma grazie al suo amido composto di grani di piccole dimensioni è più digeribile e, crescendo durante la cottura, dà un maggiore senso di sazietà

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