La birra fa bene al cuore?

Come è risultato da diverse ricerche scientifiche, una moderata quantità di alcol fa bene al cuore. Ma nella birra non è solo il basso tasso alcolico a essere di giovamento alla salute cardiovascolare.



Un gruppo di ricercatori spagnoli dell’Università di Barcellona ha messo sotto osservazione i componenti antiossidanti della birra per valutarne gli effetti. Per 4 settimane alternate a un periodo in cui non veniva somministrata alcuna bevanda, trenta volontari hanno bevuto ogni giorno una quantità moderata di birra (circa 700 ml), o di birra senza alcol ma con la stessa quantità di polifenoli, e di gin che invece contiene alcol ma non antiossidanti.

Misurando i biomarcatori per confrontare i diversi effetti è risultato che con le due bevande alcoliche si registrava un aumento del colesterolo HDL (quello considerato “buono”) e un miglioramento di alcuni marcatori plasmatici di infiammazione connessi al processo dì aterosclerosi.

La birra priva di alcol ma ricca di polifenoli ha provocato una benefica riduzione delle molecole di adesione (presenti nei globuli bianchi) e di altri indici infiammatori.