Chi ha inventato le tavolette di cioccolato al latte?
Fin dalla prima metà dell’Ottocento il cioccolato – che veniva consumato per lo più liquido – veniva anche prodotto in barrette, che però erano molto amare e carissime. Lo svizzero Daniel Peter si pose l’obiettivo di creare un prodotto più commerciale e accessibile, e anche dal gusto più piacevole. Pensò di mischiare il cioccolato con il latte, ma il latte fresco conteneva troppa acqua e tendeva quindi a irrancidirsi.
Ma Peter aveva come vicino di casa il signor Henri Nestlé, inventore del latte condensato e fondatore dell’impresa alimentare. Se invece del latte fresco al cioccolato si aggiungeva latte in polvere (presto sostituito da latte condensato), il composto risultava facilmente conservabile: il brevetto risale al 1875, ma ebbe sviluppi negli anni successivi fino alla realizzazione della prima vera e propria tavoletta di cioccolata al latte.
