I cibi grassi si possono riconoscere anche annusandoli?


I cibi grassi si possono riconoscere anche annusandoli?

Cibo grassi e odore
I cibi grassi si possono riconoscere anche annusandoli?




Sembrerebbe di si. Scienziati del Centro di Chimica Sensoriale di Philadelphia hanno scoperto che, per rilevare la quantità di grassi contenuti nei cibi, ci affidiamo all’odorato.

I ricercatori hanno attribuito questa capacità all’evoluzione: per i nostri antenati sarebbe stato vantaggioso poter riconoscere gli alimenti ricchi di lipidi, le sostanze nutritive più caloriche.

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