L’hamburger è americano?


L’hamburger è americano?

L'hamburger è americano?
L’hamburger è americano?

Oggi gli amercani mangiano in media 120 chilogrammi di carne a testa all’anno, quasi il triplo della media mondiale (42 chilogrammi). Ma anche se sono i consumatori più accaniti di proteine animali non sono loro ad aver inventato l’hamburger. Questa polpetta schiacciata faceva infatti parte del menu preparato a bordo delle navi della compagnia Hamburg Amerika Line, che durante le traversate atlantiche tra il 1800 e il 1900 portava gli emigranti europei più poveri da Amburgo agli Stati Uniti.



Per rifocillare i passeggeri ci voleva qualcosa di economico ma sostanzioso e i cuochi inventarono questo trito di carne bovina insaporito con aromi e cipolle, cotto alla griglia. Quando gli emigranti sbarcarono in America continuarono a cucinarlo, anche per il basso prezzo, e lo chiamarono hamburger, ricordando il cibo mangiato sulla nave.

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