Esistono cibi che fanno bene ai denti?

Si, e riservano anche qualche sorpresa. Per esempio contro la carie funziona bene il cioccolato fondente. Contiene sostanze antibatteriche naturali che impediscono a Streptococcus mutans di produrre il glucano, una sostanza che aiuta i germi ad attaccarsi ai denti formando la placca e creando le condizioni perché gli zuccheri vengano trasformati in acidi corrodendo lo smalto.

Ideale è il consumo di cioccolato fondente all’80 per cento, ma certo se lo si accompagna ad altri dolci molto zuccherati l’effetto si vanifica. Un altro alimento molto utile peri denti è il formaggio, ricco di calcio e di grassi che proteggono lo smalto. Secondo l’associazione dei dentisti statunitensi masticare per tre minuti pezzi di formaggio stimola la produzione di saliva e un aumento del PH che generano una efficace difesa contro la carie.

Anche i mirtilli sono un toccasana: possono arrivare a ridurre del 70 per cento la formazione della placca grazie alle loro sostanze antibatteriche, e di conseguenza diminuiscono del 45 per cento le possibilità che dalla placca si sviluppino carie. Ci sono poi cibi che agiscono come una specie di spazzolino naturale eliminando le sostanze residue dal cavo orale: su tutti, ottimi a questo scopo sono i funghi e le verdure, specialmente la cicoria.