Il tofu cos’è?


Il tofu cos’è?

Il tofu cos'è?
Il tofu cos’è?

Questo alimento è ottenuto dalla cagliatura del succo dei semi di soia, che viene poi pressata in panetti. Il tofu viene consumato in quasi tutto l’Estremo Oriente. Si conosce molto poco delle sue origini, che si perdono nella notte dei tempi: le documentazione storiche dicono che è nato in Cina e che già nel II secolo dopo Cristo era prodotto e mangiato. Ma probabilmente esisteva già da molto prima.



Una delle teorie più accreditate, anche se difficilmente verificabile per la scarsità di attestazioni, dice che il tofu sia stato inventato da un nobile, Líu An, attorno al 164 avanti Cristo. Questo alimento, molto ricco di proteine, è versatile anche grazie al suo sapore abbastanza neutro e nella tradizione gastronomica orientale viene utilizzato in moltissime ricette sia cotto sia crudo, fritto o bollito nelle minestre.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Inline
Inline