Fa bene mettere il rosmarino sulla carne alla brace?

Fa bene mettere il rosmarino sulla carne alla brace?


Fa bene mettere il rosmarino sulla carne alla brace?

Mettere il rosmarino sulla carne previene la formazione di ammine eterocicliche
Fa bene mettere il rosmarino sulla carne alla brace?

Il rosmarino sulla carne alla brace non è solo una decorazione o un tocco per insaporire.

Secondo i ricercatori della Kansas State University l’aggiunta di estratti di rosmarino nella carne macinata contribuisce a prevenire la formazione di ammine eterocicliche (HCA), che vengono prodotte quando si cucinano carni alla brace, alla griglia o fritte e in quel caso possono avere effetti cancerogeni.



Inoltre l’acido rosmarinico, come gli altri composti antiossidanti, è efficace per combattere i batterie prevenire le alterazioni della carne.

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*