Cosa succede se si mette un uovo nel microonde?


Cosa succede se si mette un uovo nel microonde?

Mettere un uovo nel forno a microonde
Cosa succede se si mette un uovo nel microonde?

Mettendo un uovo nel microonde, l’uovo esplode. Il forno a microonde cuoce e scalda i cibi, agitando le molecole di acqua in essi contenute. Questo movimento è rapidissimo e porta al surriscaldamento delle particelle acquose, che raggiungono temperature molto elevate, permettendo agli alimenti di cuocersi.



In un uovo crudo, l’albume è formato per circa il 90% da acqua. Le microonde generate dal forno portano all’innalzamento della temperatura interna e alla formazione di vapore.

Il guscio però impedisce al gas di fuoriuscire e la pressione interna aumenta fino all’esplosione improvvisa dell’uovo.

Infatti, secondo la legge dei gas formulata dal fisico-chimico Gay-Lussac, in condizione di volume costante, all’aumentare della temperatura aumenta anche la pressione.

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