Come fare l’hamburger perfetto?


Come fare l’hamburger perfetto?

Come fare l'hamburger perfetto?
Come fare l’hamburger perfetto?

Basta seguire alla lettera le istruzioni del nutrizionista inglese Stu Farrimond, che per ottenere l’hamburger perfetto  è ricorso alla matematica e ha trovato un algoritmo che indica le dosi ideali degli ingredienti.

Nel dettaglio, c’è bisogno di due fette di pomodoro di 12 grammi ciascuna, spesse 1 centimetro, di 9 grammi di lattuga iceberg, di 13 grammi di formaggio (in alternativa la stessa dose di cipolle fritte) e di 6 grammi di ketchup o, se preferite, di altre salse.





Dovrete infine inserire nel panino 120 grammi di carne pressata a mano fino a raggiungere lo spessore di 1 centimetro e mezzo.

Le ricerche di Farrimond hanno inoltre dimostrato che, per trattenere al massimo i sapori, la carne deve essere grigliata a 150-180 gradi per 9 minuti e girata solo una volta, a metà cottura.

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